Ubi Kayu (Singkong)
Morfologi Tanaman : Tanaman perdu yang tingginya mencapai 2-3 m. Batang bulat dengan bekas dudukan daun menonjol. Daun berbentuk seperti jari, memiliki lembaran-lembaran yang menjuntai mirip jari manusia, lebar 2-4 cm dan panjang 7-12 cm. Bunga majemuk berbentuk tandan, bunga betina berbagi lima, bunga jantan berbentuk lonceng. Buah bulat berwarna hijau berbij cokelat. Umbi memiliki garis tengah 2- 3 cm dan panjang 50-80 cm. Berwarna kekuning-kuningan, tetapi ada juga yang berwarna putih.
Daftar Isi
Nama Ilmiah
Manihot esculenta Crantz cassava.
Nama Daerah
Sampeu (Sunda), kesela (Bali), lua ai (Sumba); kasubi (Gorontalo), kasibi (Ternate).
Bagian yang Dimanfaatkan & Kandungan
Bagian yang dimanfaatkan adalah daun, umbi, dan kulit umbi. Daun singkong mengandung asam amino metionin, vitamin A, B1 dan C, kalsium, kalori, fosfor, protein, lemak, hidrat arang, dan zat besi. Umbi singkong memiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B dan C, dan amilum, kulit batangnya mengandung tannin, enzim peroksidase, glikosa, dan kalsium oksalat.
Pemanfaatan
Penyakit yang bisa diobati adalah rematik, luka, sakit kepala, diare, dan cacingan.
Cara Penggunaan
1. Haluskan 5 lembar daun singkong, 159 jahe merah, kapur sirih, dan air secukupnya, kemudian diaduk dan dioleskan pada bagian tubuh yang sakit rematik.
2. Tumbuk daun singkong, lalu digunakan untuk kompres sakit kepala.
3. Tumbuk singkong segar, lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang luka bernanah.
4. Rebus 7 lembar daun singkong dengan 800 cc air hingga tersisa 40o c.Selanjutnya, disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc untuk yang menderita diare.
5. Rebus 60 g kulit singkong dan 30 g daun ketepeng cina dengan 6o00 cc hingga tersisa 300 cc. Selanjutnya, disaring dan diminum airnya menjelang tidur untuk penderita cacingan.
Info Lain
Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat, tetapi sangat miskin protein. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin. Daun singkong dapat digunakan sebagai obat penambah darah karena memiliki kandungan zat besi yang tinggi.
Daun singkong dapat digunakan untuk mengompres luka bakar karena dapat mempercepat proses pendinginan. Umbi singkong juga dapat dipakai sebagai obat panas dalam dengan cara diparut terlebih dahulu dan diambil air perasannya.
Air perasan umbi singkong terbukti mengandung getah dan tepung maka bisa dipakai untuk obat maag dan panas dalam. Air perasan umbi dapat mengobati luka pada lambung karena fungsinya sebagai antibiotik. Pada penderita panas dalam, air perasan umbi singkong tersebut dapat mendinginkan daerah pencernaan.
Kontraindikasi
Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia.
