Genjer
Morfologi Tanaman : Herba air tahunan yang dapat mencapai tinggi % m dan memiliki rimpang tebal dan tegak, terbenam dalam lumpur. Batang tegak lurus, berbentuk bundar, tidak berkayu, dan berwarna hijau. Daun tegak atau miring, tangkainya panjang dan berlubang, bentuk helainya bervariasi, SUsunan tulang daunnya melengkung. Bunga majemuk terdapat di ketiak daun, berbentuk payung, terdiri atas 3-15 kuntum, mahkota berwarna kuning, kelopak berwarna hijau. Buah semu dengan biji bulat, kecil, dan berwarna hitam.
Daftar Isi
Nama Ilmiah
Limnocharis fava (L) Buchenau sawah-lettuce, yellow velvet leaf
Nama Daerah
Haleyo (Batak); eceng (Melayu), genjer, centongan (Jawa); gendot, saber (Sunda)
Bagian yang Dimanfaatkan & Kandungan
Bagian yang dimanfaatkan adalah daun. Daunnya mengandung protein, kalsium, zat besi, fosfor, flavonoid, dan polifenol.
Pemanfaatan
Digunakan untuk antibiotik, mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker, keracunan jengkol.
Cara Penggunaan
1. Konsumsi sebagai sayuran olahan.
2. Buat lalap dari 5-10 lembar daun mentah jika keracunan jengkol.
3. Kukus daun genjer segar secukupnya sampai setengah matang. Makan sebagai lalapan penambah nafsu makan.
Info Lain
Genjer tumbuh di rawa atau kolam berlumpur yang banyak air. Diperkirakan tanaman ini berasal dari Amerika, terutama bagian negara beriklim tropis.
Genjer sering dimanfaatkan sebagai bahan sayuran terutama bagian daun muda dengan petiole dan buah yang belum terbuka terutama di Jawa Barat. Tanaman genjer mengandung gizi yang cukup lengkap, yaitu protein, lemak, karbohidrat, mineral, dan vitamin.
Tanaman ini biasanya tidak dimakan mentah, tetapi dipanaskan di atas api atau dimasak untuk waktu yang singkat. Pengolahan genjer sebagai penambah nafsu makan adalah dengan pengukusan genjer segar hingga setengah matang yang dikonsumsi sebagai lalapan.
Selain daunnya, bunga genjer muda dijadikan masakan. Genjer cocok diolah menjadi tumisan, lalap, pecel, atau campuran gado-gado. Sayuran ini juga kaya akan serat yang baik untuk menjaga saluran sistem pencernaan manusia.
Kontraindikasi
Belum diperoleh informasi bahaya dari mengonsumsi genjer sebagai sayuran atau lalapan. Namun, perlu kehati-hatian dalam memilih genjer untuk dijadikan makanan. Pastikan tanaman ini berasal dari lahan yang bersih dan sehat, karena tanaman ini dapat menyerap logam berat seperti merkuri dalam tubuh kita bila termakan. tidak dapat larut
Manfaat Humor Dalam Kehidupan Kita Sehari-Hari
Ternyata begitu banyak manfaat humor di dalam kehidupan kita sehari-hari. Humor sangat mempengaruhi kesuksesan seseorang dimanapun ia berada
Obat Mata Tradisional
Jika kamu mengalami Sakit Mata, ada beberapa cara yang dapat kamu lakukan, bisa melalui prosedur medis (dokter) atau dengan tumbuhan herbal.
Apa Obat Sakit Mata Yang Bagus?
Penyebab umum sakit mata seperti infeksi virus, bakteri, atau alergi debu/serbuk sari, bulu binatang, dll. Berikut 3 herbal untuk sakit mata
Obesitas Pada Remaja
Obesitas pada anak remaja dapat diartikan sebagai kondisi berat badan yang melebihi standar usia dan tinggi badan rata-rata anak remaja.
Obesitas Menurut Kemenkes
Dilansir dari situs resmi kemenkes (Kementerian Kesehatan Republik Indonesia) yang membahas tentang isu obesitas di Indonesia. Ini pointnya.
Penyebab Obesitas Menurut WHO
World Health Organization (WHO) memberikan wawasan penting mengenai obesitas, dan berikut beberapa faktor yang dapat menyebabkan obesitas
Penyebab Obesitas
Obesitas adalah masalah serius yang dapat memengaruhi banyak aspek kehidupan kita. Berikut beberapa faktor yang dapat menyebabkan obesitas
Akibat Obesitas
Berdasarkan data jurnal ilmiah dan ilmu medis kedokteran, berikut ini adalah beberapa akibat yang akan terjadi jika kamu mengalami obesitas.
Cara Mencegah Obesitas
Silahkan lakukan hal ini guna mencegah risiko obesitas. Karena penyebab utamanya adalah kebiasaan makan yang berlebih dan tidak terkontrol.
Pantangan Limpa Bengkak
Berikut adalah beberapa pantangan (hal yang tidak boleh dikonsumsi/dilakukan) untuk pasien pengidap pembengkakan pada limpa. Perhatikan 4 ini
